Entrées

Bisque de homard, écume infusée au Bourbon, Farinata di ceci

15 CHF

Croquettes de perche en 3 saveurs

12 CHF

Feuilleté au chèvre, poivrons et tomates confites espuma parfumé au chorizo

15 / 28 CHF

Tataki de boeuf aux épices asiatiques et légumes croquants

18 / 34 CHF

Tomme de Vétroz panée et chutney de poire, mesclun de salade et vinaigrette aux agrumes

17 / 32 CHF

Plats

Gnocchis poêlés à la truffe et copeaux de parmesan

28 CHF

Osso Bucco de veau à la Milanaise, germolata et risotto au safran

38 CHF

Filet de boeuf du boucher, beurre Café de Paris, frites et légumes (160/200gr)

38 / 44 CHF

Souris d'agneau au miel et romarin, polenta grillée et légumes

42 CHF

Cordon bleu de poulet, jambon de la Borne et Vacherin Fribourgeois, frites et légumes

34 CHF

Truite du lac à l'unilatérale, sauce Café de Paris, poêlée d'épinard et ebly

36 CHF

Dahl de lentilles corail au panais et gingembre, pain pita maison

26 CHF

Desserts maison

Nougat glacé à l'ananas, thé vert Geimacha et granola croustillant

12 CHF

Entremet au sirop d'érable, fleur d'oranger et marron

14 CHF

Crème brulée à l'orange sanguine

12 CHF

Café douceur, 4 pralinés

9 CHF

Pour toute allergie, veuillez vous adresser à notre personnel qui se fera un plaisir de vous renseigner

Provenances :

Bœuf / Poulet / Veau : Suisse
Agneau : Suisse
Perche : Valais
Truite : Suisse