Carte des mets
Entrées
Gazpacho du moment et croutons
12 CHf
Carpaccio de coppa , sauce acidulée et sérac de Pointet
18 CHF
Feta panée au sésame et confit de tomates au citron
17 CHF
Poulpe grillé et vierge aux olives noires Kalamata, ecrasé d'Agria au curry madras et citron vert
18 / 32 CHF
Tataki de thon aux épices asiatiques et wakamé
18 / 34 CHF
Oeuf parfait 64° crémeux de patate douce au gingenbre et chips de coppa
19 CHF
Plats
Salade de chèvre chaud au miel,pommes et noix
16 / 28 CHF
Perches de Rarogne, écrasée d'Agria au curry madras et citron vert, beurre blanc
22 / 44 CHF
Fettuccine aux cèpes,sérac et romarin
28 CHF
Cordon bleu de poulet farci au jambon blanc et au fromage à raclette du Valais, frites
36 CHF
Ramen de crevettes au bouillon Teryiaki, Dim-Sum et nouilles de riz
29 CHF
Entrecote de génisse façon tagliata, rucola, sauce chimichurri et frites
42 CHF
Tartare de boeuf traditionnel, frites ou toast
34 CHF
Desserts maison
Café gourmand
14 CHF
Tarte à l'abricot destructurée
14 CHF
Crème brulée infusée à la lavande du jardin et vanille de Kampala
12 CHF
Nougat glacé aux pistaches et amandes caramélisées
12 CHF